Банкеты с выездом
Современный ресторан, кроме обширного меню, уютного помещения, высококлассного персонала должен обладать и широкой гаммой услуг предлагаемых клиентам. Ресторан «Жизнь прекрасна», относясь к такой категории ресторанов, кроме традиционных услуг по удовлетворению потребностей посетителей в приятном отдыхе и приобщении к высокой кухне располагает опытом и материальной базой в организации дополнительных сервисов. Каковыми ныне являются: организация в собственных со специальным оборудованием помещениях проведения семинаров, круглых столов, конференций и их неофициальной части, а также, заслуживающего отдельного внимания кейтеринга - выездного ресторанного обслуживания по всей палитре торжественных поводов в личной жизни либо при возникновении необходимости проведения мероприятий корпоративного и бизнес направлений.
В общем плане смысл выездного сервиса заключается в том, что возможных мест, проведения запоминающееся мероприятия много, а обслуживания там нет или оно не надлежащего качества.
Среди видов вне ресторанного обслуживания: фуршетов, кофе-брейк, коктейлей, обедов, выездной банкет - наиболее солидный вариант, свидетельствующий об уважении к гостям, подчеркивающий неординарность и торжественность события. Он отличается богатством блюд, красотой сервировки и длительностью проведения. Помимо проведения банкетов в помещениях не исключена их организация под открытым небом, а также романтического ужина либо банкета-сюрприза для дорогого человека.
При поступлении заказа учитываются без исключений все пожелания. Исходя из количества приглашенных, вкусовых, диетических и национальных кулинарных предпочтений определяется меню. Время начала, сценарий и порядок подачи угощений согласовываются с инициатором мероприятия. Прорабатываются факторы влияющие на его успешность не оставляя без внимания необходимость бережной доставки продуктов с соблюдением санитарных норм, надлежащей сервировки стола, соблюдения режимов температур хранения и подачи блюд, вплоть до погодных условий.
Таким образом, выездные банкеты высокого уровня - мероприятие особой ответственности для исполнителя и, как следствие организацию банкета с выездом на место, избранное клиентом необходимо доверять ресторану с большим опытом, положительными имиджем и отзывами.
В данной статье использованы материалы интернет-портала: www.life-fine.ru, ресторана «Жизнь Прекрасна» из популярной сети московских ресторанов и кафе «Новый Свет», популярного столичного ресторанного комплекса, который находится в САО Москвы.
| Просмотров: 735 | | |
